Łosoś w kokosowej panierce podawany z ryżem jaśminowym i żurawiną. Pyszne danie, po którym poczujecie się naprawdę wspaniale.

Łososia marynuję w limonce i świeżym imbirze i piekę w piekarniku w panierce z wiórków kokosowych. Oddzielnie gotuję ryż, na koniec doprawiam go limonką i imbirem oraz odrobiną oleju kokosowego (można pominąć, ale smak i wygląd takiego ryżu jest warty zachodu). W garnuszku chwilę gotuję żurawinę i wszystko zaraz podaję na talerzach. Użyłam świeżej żurawiny, ale taka gotowa ze słoiczka też będzie ok. Możecie ją podgrzać i doprawić solą, pieprzem, odrobiną octu i soku z limonki. Świeżą żurawinę dostaniecie teraz bez problemu w każdym warzywniaku.

Pieczony łosoś dostarcza dużo białka i razem z ryżem świetnie zaspokaja głód, ale nie pozostawia po sobie uczucia ciężkości. Polecam dla wszystkich, którzy myślą o jedzeniu jako ważnym czynniku wpływającym na zdrowie, samopoczucie i wygląd, nie zapominając przy tym o wyjątkowym smaku :-)