Kurczak w glazurze brzoskwiniowej

Często piekę udka kurczaka. To szybki i prosty sposób na smaczny obiad. Wiem, że udka kurczaka nie zawsze potrzebują wielu wyszukanych przypraw, długiego marynowania, przewracania podczas pieczenia i polewania sokami. Przykładem są soczyste Skrzydełka z syropem klonowym oraz Nóżki z serkiem kremowym i rozmarynem.

Dzisiejszy kurczak jest słodko – kwaśny. Wyczujemy w nim delikatny posmak imbiru i dżemu brzoskwiniowego. To dwa główne smaki w tym daniu. Tym razem udka przyrządziłam w trochę inny niż zwykle sposób. Składniki marynaty gotowałam, otrzymując gęsty sos. Udka wraz z sosem włożyłam do foliowego woreczka i szczelnie go zamknęłam. Dzięki temu marynata dokładnie pokryła kurczaka. Używając woreczka łatwiej i szybciej jest też od czasu do czasu wymieszać mięso z sosem.

Nóżki piecze się wraz z marynatą i po upieczeniu nadal jest jej dość sporo. Nie warto się jej jednak pochopnie pozbywać. W miarę upływu czasu i po ponownym podgrzaniu lub zagotowaniu, gęstnieje i stanowi pyszny sos. Jeśli na następny dzień pozostaną Wam jeszcze udka (dobrze jest przygotować ich jednorazowo więcej), sos z marynaty bardzo się wtedy przyda. Można nim np. polać biały ryż, z którym udka najlepiej smakują.

Jeśli tak jak ja lubisz udka kurczaka (a dokładnie podudzia), polecam uwadze ten przepis… I zapraszam po więcej przepisów na KURCZAKA.

Przepis i zdjęcia – kliknij na obrazek poniżej:

Zobacz także:

(9) komentarzy
  • Ola

    Pani Asiu, czy można czymś zastąpić ocet winny? Np. octem ryżowym, albo jakimś innym produktem? Pozdrawiam, Ola

  • Nefer

    A czym by można zastąpić sos sojowy> Akurat brakuje mi go w lodówce…

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Niestety nie da się go niczym zastąpić :-(

  • Axmichael

    udka pieczemy w ”rekawie” czy bez???
    pozdrawiam :)

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Bez.

  • Hanka

    Bardzo dobre te udka, ale naszymi ulubionymi pozostają udka tandoori:-).

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      A robicie z mojego przepisu? http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/dania_z_grilla/kurczak_tandoori/przepis.html Jak radzicie sobie bez grilla?;-)

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Oczywiście, to najlepszy sposób.

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Można zamrozić już po upieczeniu jeśli wcześniej surowe udka nie były już raz mrożone. Można też zamrozić surowego kurczaka w marynacie.