Królik w śmietanie

Bardzo dobra potrawka z delikatnego mięsa królika i marchewki w sosie śmietanowym z dodatkiem świeżego koperku oraz tymianku. Potrawka świetnie smakuje z młodymi ziemniakami z wody. W takim zestawie to dobre danie na rodzinny obiad z udziałem dzieci.

Dotychczas proponowałam królika gotowanego w winie (białym i czerwonym), tym razem chciałam pokazać jak łatwo i dość szybko można przygotować królika gotując go w bulionie i zaprawiając na koniec śmietanką. Mięso królika polecane jest dla najmłodszych dzieci, szczególnie tych narażonych na alergie. Jeśli gotujecie potrawę dla malutkich dzieci możecie pominąć kurkumę, zmniejszyć ilość pieprzu i czosnku. Osoby na diecie mogą zmniejszyć ilość śmietany. Polecam także zrobienie podobnej potrawki z kurczaka (udek lub podudzi).

Przepis i zdjęcia – kliknij na obrazek poniżej:

Królik w śmietanie

Zobacz także:

(55) komentarzy
  • HankaW

    Asiu czytasz w moich myślach. Dzisiaj w pracy rozmawiałam z koleżanką o tym, że zjadłybyśmy królika w śmietanie :-).

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Proszę bardzo, przepis na żądanie ;-)

  • Monis

    A czy królika można zastąpić na przykład kurczakiem? Mój mąż nie tknie królika:(, czy jest to sos przeznaczony wyłącznie do tego mięsa? Z góry dziękuję za odpowiedź

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Tak, możemy użyć podudzi kurczaka. Ja bym je wcześniej pozbawiła skóry.

  • http://www.facebook.com/monika.kuczkowska.395 Monika Kuczkowska

    tak orientacyjnie – ile waży jedna tuszka królicza? Nie wiem ile kupić kurczaka:)

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Mniej więcej 1 – 1,2 kg.

  • Zbyszko

    Jeszcze dodałem odrobine białego wytrawnego wina sophia

  • HankaW

    Asiu przepyszne danie. Mięso delikatne, a sos aromatyczny. Po prostu niebo w gębie :-).

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Oczywiście, mięso wystarczy dokładnie rozmrozić.

  • agatte

    a gdzie kupilas krolika?

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      W Biedronce.

  • asia

    Przepyszne danie, dziś serwuje na obiad ale już próbowałam jeszcze bez ziemniaków:) U mnie z podudziakami z kurczaka bo to akurat miałam z zamrażarce, bardzo podobne smakowo do kurczaka z dynią, to ten tymianek robi ten smak:)

  • Ania

    Asiu, czy z filetem z indyka postąpić identycznie? Też z obsmażaniem? I jak długo dusić? Pzdr!

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Tak, obsmażyć i gotować, myślę, że 20 minut będzie ok.

  • maciejkurowski

    Asiu czy próbowałaś przyprawiać królika ta jak curry: tzn mleczko kokosowe zamiast śmietany, imbir, kolendra itd? Mam udka królika, dynię piżmową i zastanawiam się co z tego zrobić. Pozdrawiam.

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Nie, królika curry nie robiłam, kaczkę – owszem, polecam. Myślę, że z królikiem to nie przejdzie :-)

      • maciejkurowski

        Za późno ostrzegłaś i w międzyczasie już zrobiłem. Własnoręcznie utarta pasta curry, dynia piżmowa pieczona z garam masala, wszystko idealne z wyjątkiem królika – mięso wyszło dość twarde. Pokroiłem na małe kawałeczki i jeszcze podduszam może będzie lepiej ;-)

  • Katarzyna Daniluk

    Przed pojawieniem się tego przepisu robiłam królika w śmietanie co najmniej kilkanaście razy, wydawało mi się, że opracowałam już najlepszy przepis. Ale chylę czoła przed tym przepisem, na który przerzuciliśmy się od pierwszego wypróbowania – jest rewelacyjny! Osobom, które zamieniają mięso na kurczaka, gorąco polecam spróbować z królikiem. Jedna uwaga doświadczonego królikożercy – przy dobrze dobranym garnku – szerokim, płaskim, dużym jak patelnia, można dusić taką ilość mięsa w 1/2l bulionu, trzeba tylko kilka razy przekręcić podczas gotowania i może ciut dłużej gotować, za to sos jest bardziej esencjonalny i nie wymaga zagęszczania :-)

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Dziękuję za miły komentarz :-)

  • alinka

    Asiu, jaką część królika wykorzystać przy gotowaniu obiadu dla 2 osób? Cała tusza to zdecydowanie za dużo:)

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Mogą być np. nogi lub polędwica, w sumie wszystkie części się nadają i są smaczne :-) Najdelikatniejsza jest jednak polędwiczka.

      • alinka

        Dziękuję za odpowiedź, spróbuję z polędwicą:)

        • alinka

          Asiu, okazało sie, że na obiedzie u nas będzie dziecko, które nie może jeść nabiału. Masło w bulionie pominę, ale czym zastąpić śmietanę? Śmietaną sojową, ryżową, a może orkiszową? Nie chciałabym, żeby jej smak bardzo wpłynął na smak całej potrawy.

          • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

            Myślę, że może być sojowa lub migdałowa (a może mleko?) lub tylko mąka do zagęszczenia. Dodałabym je tylko do jednej odłożonej porcji dla tego dziecka, dla reszty osób zrobiłabym jak w przepisie.

      • alinka

        Asia, przepraszam że tak na raty – czy ilość składników na bulion także zmniejszyć, np o połowę?

        • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

          Tak, wszystkie składniki zmniejszamy proporcjonalnie.

  • Anna Wolak Niewczas

    Asiu królik przepyszny , rozpływał się w ustach , nawet nasz 10 miesięcznyj synek jadł i tak otwierał buzke , dziekuje za super przepisy i nowe doznania smakowe , delikatnie wyczuwalna kurkuma i tymianek naprawde rewelacja

  • Gosia

    Dziś kolejny raz robię królika wg tego przepisu.Zapach rozchodzący się po domu jest obłędny…
    Pani Asiu czy planuje Pani jakiś przepis na gęś??Wczoraj mój mąż poszukiwał w internecie przepisu,bo stwierdził,że to będzie jego specjalność..: ] Powiedziałam,żeby wszedł na KS,bo tam z pewnością coś znajdzie…a tu nic!Będę wdzięczna za odpowiedź.
    Pozdrawiamy!!

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Właśnie nie mam jeszcze przepisu :)

  • krysia

    mam pytanie co do przepisu…. czy podana śmietana ma być śmietaną kwaśną czy śmietanką????

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Śmietanka, słodka, kremówka.

  • milena

    Pani Asiu bardzo proszę o radę! Wiem że każdy ma inny gust ale zielonego pojęcia nie mam który z trzech przepisów na królika z Pani strony wybrać.. Nigdy w życiu nie robilam i nie jadłam królika przeraża mnie wizja ze mam pokroić to biedne małe stworzonko:( ale wczoraj cala rodzinka namawiała mnie żebym zrobiła bo chętnie by zjedli i nie mam pojęcia który przepis wybrać żeby królik był delikatny i pyszny .. dzisiaj np robiłam gąskę w winie i wyszla strasznie sucha a piekłam 1,20 h w temp 180 stopni i troszke mi smutno chcialabym żeby kolejne danie wyszło idealne:) Pozdrawiam i proszę o odpowiedź:)

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Szkoda, że nie skorzystała Pani z mojego najnowszego przepisu na pierś gęsi: http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/ges/pieczona_piers_gesi/przepis.html na pewno wyszłaby lepiej :-) Proszę przygotować królika w śmietanie z marchewką. Ważne aby królika dobrze obsmażyć na większym ogniu. Dobre obsmażenie gwarantuje, że po podanym czasie mięso będzie miękkie.

      • milena

        Fakt nie korzystałam bo niestety zobaczyłam go dopiero wczoraj:) Będe musiala spróbować jeszcze raz . W takim razie pędzę po zakupy, mam nadzieję że dam rade przygotowac tego królika :D pozdrawiam!

        • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

          Trzymam kciuki :-) Ale to jest proste danie, na pewno się uda!

  • Krzysztof

    Królik wyszedł super, dziękuję! :)

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Apetycznie :-)

  • sylwia

    Czy można mięso z królika zamarynować na noc?

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Można.

  • sylwia

    i czy to koniecznie musi być smietana kremówka?

  • madz

    Pani Asiu moje pytanie dotyczy, mrożenia tego dania?? da rade? a może inny pomysł na królika (np ten w białym winie) można zamrozić?i jeśli tak to czy w całości razem z zabielonym śmietaną sosem?

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Można zamrozić, wszystko, razem z sosem. Najlepiej w woreczkach na mrożonki.

      • madz

        super.dziekuje za odpowiedź. zaraz idę mrozić :)

  • madz

    królik zrobiony…pierwszy w życiu…wyszedł przepyszny – mięciutki…sos też pyszny, delikatny…robiłam tą wersje i z białym winem – i ta zdecydowanie lepsza!!!:)

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Ciekawa jestem co zawiniło, na pewno nie przepis, bo ten jest bardzo dobry. Samo danie też jest smaczne, nic nie jest gorzkie.

  • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

    Można, tylko krócej je gotujemy.

    • Katarzyna Kostecka

      Dziękuję i Wesołych Świąt !!!!

  • Asia W.

    Wczoraj zrobiłam królika wg tego przepisu. W ogóle pierwszy raz w życiu zrobiłam królika. Wyszedł super, wygląd dania dokładnie taki sam jak na zdjęciu. Obiad wszystkim domownikom bardzo smakował. Przepis do zapamiętania i powtórzenia. Pozdrawiam.

  • asia

    Asiu robiłam raz z kurczaka było rewelacyjne. Czy pierś z indyka też będzie pasować?

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      Tak, pasuje.

  • Bibi

    Może pomogę – starta czy bardzo rozdrobniona np w malakserze cebula powoduje gorycz każdej potrawy (popełniłam ten błąd stąd wiem). Mówię tu o normalnej, białej cebuli, może jakieś inne gatunki nie wydzielają takiej goryczy. Ja mam jeszcze jedno zastrzeżenie do przepisu – posolone mięso przed smażeniem? To się będzie gotowało do miękkości wieki!

  • Ania

    Jak zwykle pysznie! Ja tylko pominęłam kurkumę. Jeśli chodzi o nadanie ładnego koloru potrawie to ja podsmażam chwilę marchewkę, potem zalewam bulionem i dodaję do reszty potrawy. Tak samo robię w niektórych zupach żeby nie były „blade”.

    • http://www.kwestiasmaku.com/ Asia, Kwestia Smaku

      dobry pomysł :-)

  • EwaPe.

    Mój mąż dziś zrobił z tego przepisu który ja wybrałam. Zrobiliśmy dokładnie według przepisu, wszyscy zachwyceni smakiem.

  • Ewa Marta

    Pierwszy raz robilam krolika i skorzystalam z tego przepisu. Rewelacja !!!