Podawane z sosem majonezowym z dodatkiem kaparów, musztardy, chrzanu i cebulki. Kotleciki przygotowałam chcąc wykorzystać pozostałą z poprzedniego dnia grillowaną doradę. Do oczyszczonego mięsa ryby dodałam ugotowane wcześniej ziemniaki i doprawiłam je częścią sosu majonezowego.

Kotlety rybne (angielskie fishcakes) to bardzo dobry sposób na wykorzystanie filetów ryby i przekonanie do niej jeszcze tych niezdecydowanych (szczególnie dzieci). I chociaż ja bardzo lubię rybę w czystej postaci, a za smażonym nie przepadam, to tym kotlecikom nie mogłam się oprzeć :-)

Do usmażenia kotletów możecie użyć dorsza, łososia, soli lub innej ulubionej ryby o zwartym mięsie, np. ugotowanych w mleku lub na parze. Dobrze jest gdy ryba, jak i ziemniaki nie są zbyt wilgotne. Ułatwimy sobie pracę, jeśli przygotujemy je np. dzień wcześniej i przetrzymamy w lodówce. Trzymajcie się wytycznych i zasad przy smażeniu kotletów, a otrzymacie chrupiącą i złocistą skórkę!