Frittata czyli rodzaj omletu z podsmażanymi dodatkami zatopionymi w masie jajecznej. To moje ulubione danie na szybko.

Frittatę zazwyczaj robię na chorizo (wybieram paprykowe, ostre), które zawsze mam w lodówce (podobnie jak jajka :-) Plasterki chorizo wystarczy chwilę podsmażyć, dodać wybrane warzywa i przyprawy, wszystko zalać masą jajeczną i chwilę zapiec w piekarniku.

Z podanych składników otrzymamy 2 porcje, idealne na tzw. lunch lub kolację. Danie jest dość lekkie, nie zawiera mąki, nie będziemy czuli się nim przejedzeni. Świetnie smakuje podawane z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem.