Jednym ze sposobów na udoskonalenie ciasta naleśnikowego - naturalne jego spulchnienie - jest dodanie do niego cydru (jabłecznika, lekko gazowanego napoju alkoholowego). 

Do nadzienia przygotowałam słodką konfiturę z rabarbaru i daktyli, a całość polałam syropem klonowym. Do naleśników z cydru będzie też pasowało dowolne inne nadzienie słodkie lub słone.

Zarówno przepis na ciasto naleśnikowe jak i konfiturę to oryginalne francuskie przepisy.