Kocham dynię. Gdy surowa, trochę mdława i niewyraźna pod wpływem gotowania, pieczenia, oraz dzięki odpowiednio dobranym przyprawom zmienia się w coś wyjątkowego i zachwycającego. Najbardziej lubię potrawy z dynią: zapiekanki, makarony, ale tym razem skusiłam się na ciasto dyniowe.

Ciasto nie zawiera jajek ani masła. Zamiast tego - purée z dyni i olej roślinny lub oliwa. Bardzo mięsiste i wilgotne, nie znajdziecie w nim ani sypkości ani pulchności. Ale bardzo ciekawe i smaczne. Jak dla mnie może trochę za mało słodkie (1/2 szklanki cukru). Na pewno przyda mu się posypka z cukru pudru. Dodatkowym smaczkiem są pestki dyni zatopione w cieście.