Grillowane kotlety jagnięce z bakłażanem i jarmużem

Grillowane kotlety jagnięce z bakłażanem i jarmużem 0

Grillowane kotlety jagnięce z bakłażanem i jarmużem

Danie z patelni grillowej: kotlety jagnięce, bakłażan, orzeszki pinii i jarmuż. Wszystko doprawione świeżym koperkiem. Mięso marynuję w mieszance wina, sosu sojowego, czosnku, miodu i goździków. Marynatę wykorzystuję do sporządzenia sosu.

W tym daniu pierwszy raz wykorzystałam jarmuż. To rodzaj kapusty z poskręcanymi liśćmi, dostępny w okresie jesienno-zimowym i dość tani. Smakuje jak połączenie młodej kapusty i szpinaku, ma intensywne, zielone zabarwienie. Dobrze smakuje ze słonymi potrawami, boczkiem albo chorizo. Można doprawić ją sosem sojowym lub podawać jako dodatek do makaronów razem z pomidorkami cherry, czosnkiem, parmezanem, oliwą z oliwek i czarnym pieprzem. Lub ugotować w sosie pomidorowy, Przygotowuje się z niego zupę z dodatkiem fasoli.