Likier z czarnej porzeczki - Crème de cassis

Likier z czarnej porzeczki - Crème de cassis 0

Likier z czarnej porzeczki - Crème de cassis

Francuzi mają na likier z czarnej porzeczki pięknie brzmiącą nazwę Crème de cassis i udało się im rozpropagować na całym świecie apéritif przygotowany na jego bazie. To kir royal - czyli likier Crème de cassis z dodatkiem szampana (albo białego wina, wówczas jest to zwykły kir). W Polsce na brak porzeczek narzekać nie możemy, warto więc zrobić domowy likier porzeczkowy. Z podanego przepisu przygotujecie też likier malinowy (malinówkę) czy np. likier z czerwonej porzeczki.

Domowe likiery czy nalewki to zaraz po dżemach i kompotach najpopularniejsze przetwory z owoców. Ci, którzy jeszcze nie robili domowych likierów będą zaskoczeni jak prosto można je przygotować. Warto nawet z najmniejszej ilości owoców :-) Będą świetnym prezentem lub poczęstunkiem dla gości. Owoce wystarczy wymieszać z syropem z cukru i alkoholem i odstawić na około 45 dni. Później pozostaje przecedzić powstały klarowny syrop i zamknąć go w butelkach.