Puszysty biszkopt przykryty grubą warstwą kremu waniliowego (bawarskiego) i galaretką z wina musującego. Przepis na krem bawarski zainteresuje zapewne tych, którzy do ciast poszukują nieco bardziej wyrafinowanych mas i kremów niż z mascarpone czy bitej śmietany. Tutaj krem robimy od podstaw z mleka i żółtek.

Lekko wytrawny smak wina musującego (użyłam włoskiego prosecco) dobrze kontrastuje ze słodkim kremem bawarskim. Koloru dodają cieniutkie plasterki truskawek zatopione w galaretce. Biszkopt wzbogacony jest o masło aby nie był zbyt suchy. Możemy posmarować go dodatkowo dżemem truskawkowym jeśli chcemy jeszcze bardziej urozmaicić deser.