Chow mein czyli pszenne kluseczki (noodles) podsmażane z cienkim paseczkami ciągle jędrnych i lekko chrupiących warzyw i kawałkami soczystego kurczaka. Wszystko doprawione białym pieprzem, szczyptą cukru, olejem sezamowym i sosem sojowym. Szybka i pyszna potrawa typu stir-fry do zrobienia na jednej patelni (lub woku) w niecały kwadrans. Idealne danie na obiad po pracy kiedy nie mamy siły na dłuższe gotowanie.

Makaron potrzebny do przygotowania tego dania to tzw. Mie, dostaniecie go bez problemu w każdym w miarę dobrze zaopatrzonym sklepie. Rozejrzyjcie się też za pysznym, chrupiącym zielonym groszkiem cukrowym; jeśli nie znajdziecie świeżego możecie wykorzystać mrożony. Jeśli nie macie oleju sezamowego także warto go zakupić - przyda się z pewnością również do wielu innych potraw z kuchni chińskiej.