Burgery z chutney ananasowym lub pomidorowo-czereśniowym sosem BBQ

Burgery z chutney ananasowym lub pomidorowo-czereśniowym sosem BBQ 0

Burgery z chutney ananasowym lub pomidorowo-czereśniowym sosem BBQ

Dzisiejszy wpis to kilka dobrych przepisów zamkniętych w jednym pysznym hamburgerze. Każdy z tych przepisów może funkcjonować oddzielnie i może być wykorzystany do zupełnie innych kompozycji.

Po pierwsze same burgery - miękkie, soczyste i bardzo smaczne. Ich soczystość i smak to zasługa dodatku duszonych porów, które mielę razem z mięsem. Mój sposób smażenia burgerów (obtoczonych wcześniej w oliwie) również zapobiega wysuszaniu mięsa. Warto pamiętać, że burgerów nie należy zbyt długo smażyć, po zdjęciu z patelni jeszcze "dochodzą".

Kolejne ciekawe przepisy to dodatki/sosy do burgerów. Pierwszy z nich to pomidorowy sos BBQ z dodatkiem ostrej papryki i czereśni (!) Łatwy do przygotowania i przepyszny. Można go zrobić w większej ilości i zawekować. Można używać do innych mięs z grilla. Drugi sos (chutney) robię z ananasa i nasion kolendry. Równie pyszny i chyba mój faworyt wśród sosów do burgerów.

Jeśli chcecie mieć pyszne, lekkie domowe hamburgery, pamiętajcie też o dobrym pieczywie. Najlepsze są domowej produkcji bułeczki hamburgerowe z sezamem. Dzisiejsze przygotowałam z maślanego ciasta drożdżowego brioche. Ciasto można zagnieść wieczorem a piec bułeczki następnego dnia. Można też piec je od razu po wyrośnięciu ciasta. Z podanych składników otrzymamy około 24 małych bułeczek, z czego część możemy zamrozić. Możemy zrobić z połowy porcji.

Polecam taki zestaw na co dzień a także na nieformalne przyjęcie dla znajomych czy wakacyjne grillowanie.