Moja ulubiona babka drożdżowa, stuprocentowa brioszka z francuskiego maślanego ciasta. Tym razem upieczona w formie na babkę (bez komina). W takiej świątecznej odsłonie pięknie pachnie i jeszcze lepiej prezentuje się na świątecznym stole.

Babka drożdżowa nie lubi pośpiechu i przeciągów. Jej przygotowanie jest mało pracochłonne, jedynie wymaga porządnego wyrobienia ciasta. Jeśli nie macie miksera z końcówką do zagniatania ciasta drożdżowego, poproście o pomoc kogoś o silnych dłoniach :-)

Jak przy klasycznej brioszce surowe ciasto schładza się przez noc w lodówce. Ten sposób ma same zalety, bo przygotowanie można rozłożyć sobie w czsie. Wieczorem zagnieść ciasto a rano tylko upiec. Jeśli wybieracie się w Święta w gości - polecam upiec babkę na prezent.