Placki z ciecierzycy

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.3 (33 głosów)
4.272725
Puszyste placki z ugotowanej ciecierzycy. Można je zrobić w wersji bezglutenowej dodają mąkę bezglutenową (ja użyłam mąki z ciecierzycy, ale może być np. kukurydziana). Podawałam je z kaszą jaglaną oraz sałatką z dodatkiem pomidora i cebuli. Świetnie smakują z jogurtem naturalnym lub śmietaną a także z awokado i jajkiem sadzonym. Można je traktować jak kotlety bez panierki. Placki można odgrzewać i zabrać na zdrowy lunch do pracy. 0
33 4.27

Placki z ciecierzycy

Składniki

6 sztuk
  • 300 g ugotowanej ciecierzycy (może być z puszki)
  • 2 łyżki płynu z zalewy lub gotowania ciecierzycy
  • 1 jajko
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki mąki (np. z ciecierzycy, kukurydzianej, pszennej)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/ 3 łyżeczki sody oczyszczonej
  • sól, pieprz, 1 łyżeczka kminu rzymskiego
  • 1 łyżka pasty tahini - opcjonalnie, jeśli mamy
  • oliwa lub olej (np. kokosowy lub inny) lub masło klarowane

Przygotowanie

  • Ciecierzycę odcedzić (zachować 2 łyżki płynu) i rozmiksować w rozdrabniaczu, niekoniecznie na idealnie gładką konsystencję, mogą pozostać drobne kawałeczki ciecierzycy.
  • Dodać płyn z ciecierzycy, jajko, starty czosnek, mąkę (uprzednio wymieszaną z proszkiem do pieczenia i sodą), sól, pieprz, kmin rzymski oraz tahini jeśli używamy. Delikatnie wymieszać składniki na jednolitą masę.
  • Rozgrzać patelnię, posmarować ją oliwą, nałożyć po ok. 1 i 1/2 łyżki masy na 1 placka i delikatnie rozprowadzić na grubość ok. 1 cm. Smażyć bez przewracania przez ok. 1,5 minuty aż będą zrumienione od spodu i urosną. Wówczas przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.
  • Zdjąć z patelni i powtórzyć z koleją porcją placków.

Propozycja podania

  • kasza jaglana / sałata z pomidorem i cebulą / awokado / oliwa lub śmietana / szczypiorek / kolendra
  • Placki z ciecierzycy Placki z ciecierzycy
  • Placki z ciecierzycy Placki z ciecierzycy

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie