Łosoś w kremowym sosie ze szparagami

Wpis na blogu
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go!
Oceń przepis aby doradzić innym!
Średnia: 4.7 (42 głosów)
4.666665
Szybki do zrobienia, sezonowy obiad dla całej rodziny. Jeśli jesteście fanami łososia to danie potraktujcie wręcz jako pozycję obowiązkową ;-) Przygotowanie jest proste - najpierw krótko obsmażamy łososia, zdejmujemy go z patelni, następnie dodajemy i podsmażamy cebulkę i pokrojone szparagi. Zalewamy je bulionem i śmietanką, wkładamy z powrotem podsmażonego łososia i chwilę razem wszystko gotujemy. Jako dodatek sprawdzi się np. makaron lub też jeśli wolicie kasza (np. orkiszowa) lub ziemniaki. 0
42 4.67

Łosoś w kremowym sosie ze szparagami

Pyszny i szybki sezonowy obiad z jednej patelni!

Składniki

4 porcje
  • 1 pęczek szparagów
  • ok. 600 g filetów łososia
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka oliwy
  • 1/2 cebuli
  • 2/3 szklanki bulionu
  • 125 ml śmietanki 30%
  • 2 łyżeczki posiekanego koperku

Przygotowanie

  • Szparagi umyć i odłamać grube końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Końce nie będą wykorzystane. Łodyżki pokroić ukośnie na ok. 1/2 cm plasterki, główki pozostawić w całości.
  • Odciąć skórę z łososia, pokroić go na porcje, doprawić solą, pieprzem, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem i obtoczyć w mące.
  • Rozgrzać patelnię z oliwą, włożyć łososia i na nieco większym ogniu obsmażyć go z dwóch stron, po około 1 minucie (w środku ma pozostać surowy). Delikatnie odłożyć na talerz.
  • Na tę samą patelnię włożyć pokrojoną w kosteczkę cebulę. Smażyć przez ok. 3 minuty często mieszając.
  • Dodać pokrojone szparagi (łodyżki i główki) i mieszając smażyć przez ok. 1 - 2 minuty. Wlać bulion i po zagotowaniu gotować jeszcze przez ok. 3 minuty. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem.
  • Wlać śmietankę i wymieszać. W powstały sos włożyć podsmażonego łososia, posypać koperkiem i gotować przez ok. 2 minuty. Sos można doprawić solą w razie potrzeby.

Propozycja podania

makaron / kasza (np. orkiszowa) / ziemniaki

  • Łosoś w kremowym sosie ze szparagami Łosoś w kremowym sosie ze szparagami
  • Łosoś w kremowym sosie ze szparagami Łosoś w kremowym sosie ze szparagami

Ten przepis w Waszym wykonaniuDodaj swoje zdjęcie